奈美子の一般的には料理の世界でのヒーローである食材

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スイートポテトの冷製ポタージュ

材料

 

サツマイモ...1本
玉ネギ...1個
バター...15g
固形スープの素...1個
水...300cc
豆乳...400cc
塩コショウ...適量
クラッカー...適量
 

 

 

 

 

作り方

 

1.サツマイモは皮をむき、薄切りにする。

 

2.玉ネギは薄切りにする。

 

3.熱した鍋にバターを溶かし、玉ネギをしんなりするまで炒めたら、サツマイモ、固形スープの素、水を加え、サツマイモが柔らかくなるまで煮る。

 

4.豆乳と3をミキサーにかけ、鍋にもどし、塩コショウで味を調え、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

 

5.器によそい、クラッカーを添える。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



サツマイモ
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