奈美子の一般的には料理の世界でのヒーローである食材

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冬瓜とホタテのスープ

材料

 

冬瓜...1/6個
白ネギ...1本
玉ネギ...1/2個
ホタテ(缶)...1缶
[スープ]
固形スープの素...2個
水...700cc
酒...大さじ3
粗びき黒コショウ...適量

 

 

 

 

 

 

作り方

 

1.冬瓜は皮をむいて種とワタを取り、薄切りにする。

 

2.白ネギは斜め薄切りにする。

 

3.玉ネギは薄切りにする。

 

4.鍋に[スープ]を入れて火にかけ、煮たったら冬瓜、白ネギ、玉ネギを加える。再び煮たったらアクを取り、柔らかくなるまで煮る。

 

5.4をミキサーにかけて鍋に戻し、ホタテを汁ごと加えて再び火にかけ、温まったら器によそい、粗びき黒コショウを振る。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



冬瓜
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ヒーロー5

スイートポテトの冷製ポタージュ

材料

 

サツマイモ...1本
玉ネギ...1個
バター...15g
固形スープの素...1個
水...300cc
豆乳...400cc
塩コショウ...適量
クラッカー...適量
 

 

 

 

 

作り方

 

1.サツマイモは皮をむき、薄切りにする。

 

2.玉ネギは薄切りにする。

 

3.熱した鍋にバターを溶かし、玉ネギをしんなりするまで炒めたら、サツマイモ、固形スープの素、水を加え、サツマイモが柔らかくなるまで煮る。

 

4.豆乳と3をミキサーにかけ、鍋にもどし、塩コショウで味を調え、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

 

5.器によそい、クラッカーを添える。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



サツマイモ
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ヒーロー4

モロヘイヤとコーンのスープ

モロヘイヤは人類を救えるかという、

大変重いテーマの記録映画か記録映像があった。

 

ある学者が自分の排泄物のみでモロヘイヤを育成して、

それを食べて生きていくという、

これからの食糧不足の時代が到来したときの大きなヒントにも

なりえる映像だったが、

結局はそれが最終的にどうなったのかは忘れてしまった。

 

ただ貴重で且つヘルシーなモロヘイヤには

熱狂的なファンが多い。

 

 

モロヘイヤ...1束
ホールコーン...中1缶
だし汁...700cc
[調味料]
酒...大さじ3
塩...大さじ1
みりん...大さじ2
しょうゆ...小さじ1

 

 

 

 

 

作り方

 

1.モロヘイヤは食べやすい大きさに刻む。

 

2.ホールコーンはザルにあけ、汁気をきる

 

3.鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮たったら[調味料]とモロヘイヤを加える。

 

4.モロヘイヤがしんなりしたらコーンを加えてひと混ぜする。

 

このしんなりさせるまでのタイムが難しい。

かれこれ何度も失敗している。

こういう暇な時間にどういうわけか

あっちこっちネット検索してしまっては

気に入ったらリンク貼りつけて、

そうじゃない場合はバイバイって感じで。

 

さてと、ところであれだ

結構ブログ書きながら料理やって、

それでいて他のサイトも覗くことって

結構あるよね。

 

そりゃ全て一気にやるなんてことは無理でしょ。

けど手が空いた時には他も観て

げらげらしているときもあるさ。

 

そうじゃないと料理してても

つまらないし飽きちゃう。

 

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気に入ったらからといっても、

一々リンクしておくことも面倒だけど、

案外となれちゃうし、

それに忘れるよかいいよ。

忘れちゃうと後で探すのがもっと面倒だし。

 

 

 

 

 

 

 

 



モロヘイヤ
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ヒーロー3

チンゲンサイのスープ

最近は野菜が高いので、

安い野菜で何とかしないと家計が火の車!

 

チンゲンサイ...1株
冷凍ミックスベジタブル...1カップ
[スープ]
固形チキンスープの素...2個
水...800cc
[水溶き片栗]
片栗粉...大さじ1
水...大さじ3
塩コショウ...適量

 

 

 

 

 

作り方

 

1.葉を1枚ずつばらしたチンゲンサイを3cm幅に切る。

 

2.ミックスベジタブルは軽く熱湯をかけて水気をきる。

 

3.[水溶き片栗]を合わせておく。

 

4.鍋に[スープ]を入れて火にかけ、固形チキンスープの素が溶けたら、チンゲンサイとミックスベジタブルを加える。

 

5.チンゲンサイがしんなりしたら水溶き片栗を回し入れて火を止め、塩コショウで味を調える。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



チンゲンサイ
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ヒーロー2

レタスのミルクスープ

材料

 

レタス...1/2個
ジャガイモ...1個
ベーコン...3枚
牛乳...600cc
生クリーム...20cc
バター...10g
塩コショウ...適量

 

 

 

 

 

 

作り方

 

1.レタスは食べやすい大きさにちぎる。

 

2.ジャガイモは皮をむき、1cm角に切る。

 

3.ベーコンは1cm幅に切る。

 

4.熱した鍋にバターを溶かし、ベーコンを炒めたらジャガイモを加えて炒め合わせる。

 

5.ジャガイモが透き通ってきたらレタスを加えて炒め合わせ、牛乳を加える。

 

6.軽く煮たら火を止め、生クリームを加えてひと混ぜし、塩コショウで味を調える。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



レタス
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ヒーロー1

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